明前茶，贵如金。当前，正是采摘优质明前茶的好时机，走进文昌街道大屯社区，在闹地组茶叶种植基地，茶树吐出鲜嫩的叶芽，茶芽肥硕，色泽翠绿，农户穿梭于茶山之间，腰系袋子，手采独叶茶青，眼到则手到，茶叶种植基地犹如一个竞热闹的技场。
农户采茶
文昌街道农业服务中心主任祝荣峰介绍，今年大屯社区有亩福鼎大白茶可采摘，相信能够看到很好的收益。
“大家先观察我手中的茶叶，一定要看清形状，只有一颗星，不带梗蒂，不得老叶......。”在采茶现场，文昌接到还特地请来了具有40余年采炒茶经验的师傅—左坤贤现场指导农户采摘茶叶。他每到一处，农户们总是聚拢在其身边，细心学习采茶技术，力争采地好，采得快，采出高质量的茶青。
“采摘茶叶顺序一般是，由下采到上，由外采到里，再由里采到外，要一颗芽头一颗芽头地采，不可用力捏和压......”左坤贤又辗转到一处，向农户讲解采茶技术。
左坤贤给农户讲采茶技巧
“采茶师傅耐心地讲解和示范茶青的采摘方法，让我们对采摘茶叶有一定了解，我们根据他讲的方法去采，采的茶青质量更好。”听过了左坤贤讲的技术后，采茶群众张升秀觉得受益匪浅。
“我们在里面采茶能挣60到80元，像这样算下来，摘完这季差收入还是可观的。”张升秀说。
左坤贤介绍，谷雨前的茶叶叶质细嫩，炒出来的茶叶营养丰富，形状、色泽、气味俱佳，质量属上乘，市场价接近元每斤。
“第一天采茶还不适应，不习惯，不懂技巧，只采了半斤多点。”正在采茶的唐啟军笑着说，到了第二天，我能摘1斤，后来越来越熟练，就越摘越多。
要制作好茶叶，采摘上好茶青很重要，但加工环节也很关键。
在大屯社区的茶叶加工场，左坤贤和另一位炒茶师傅正在加工刚刚采摘的“翠芽”，尽“秀”掌上功夫，茶叶还未出锅，就清香扑鼻，吸引了不少群众观看。
左坤贤炒茶，引来群众观看
左坤贤介绍，要炒制一锅清香的茶叶，要经过杀青、揉捻、定形和提香等步骤，全程大约要30-40分钟，各个步骤需要掌握好温度，手法也不一样。
据了解，大屯社区按照“合作社+贫困户”的发展模式，优先吸收贫困户参与到采茶中，每斤茶青的收购价为80元，拓宽贫困户的增收渠道，有力带动社区贫困户就业增收致富。
“居民通过土地流转获得租金，在茶山务工获得工资，还可享受茶产业的分红，当地群众腰包逐渐鼓起来，日子也一天天好起来。”大屯社区驻社区干部黄林波说。
近年来，文昌街道依托独特的地理环境，活用丰富的土地资源，扎实推进农村产业结构调整工作，探索出了一条增收致富的路子——大力发展茶叶产业，积极强化茶山管理，用足用好产业扶持政策，提高茶叶附加值，走出一条绿色脱贫之路，确保社区居民早日脱贫奔小康。
贵州日报当代融媒体记者周恩宇
通讯员程修正
编辑顾野灵
编审李凯
