各位打工人们，周五好！
终于度过了一个愉快的工作周
马上就能拥抱周末生活了~
不知道你和朋友过周末都会下什么样的馆子呢？
今天小编给你推荐一家活油烙锅
活
油
烙
锅
什么是活油？
活油蘸水，通俗的解释就是加了生猪油的蘸水，纳雍人习惯称之为活油。纳雍的烙锅店很多，每家都以其活油蘸水为特色。食用前，将蘸水放在烙锅中间慢慢加热，等待猪油融化后，就可以享受美味了。
烙锅至今已有三百多年的历史，有的说源于水城，也有说源于纳雍。我们今天来的这里，名叫纳雍盘他活油土烙锅。是地地道道的纳雍味道，在纳雍的生意可是相当火爆。
这家店的活油蘸水比较特别，亮点在于它的汤汁。大筒子骨熬汤，再放入炒制的辣椒和南瓜，三者混合在一起，熬制成一锅绝妙的汤汁。再搭配上其它丰富的配料，形成一碗丰富多味的蘸水！
蘸水有了，咱们该点点什么特色菜呢？
壹
调味猪心
纳尼？猪心也能吃？
是的，小编负责任的告诉大家，猪心不仅能吃，而且还很好吃。
猪心每天采购回来后用秘制酱汁腌制，可以最大限度去除腥味，又保存了原有的口感，烙熟之后吃起来脆脆的，入口Q弹，喜好吃内脏的小伙伴必点。
贰
秘制鱿鱼须
小编在烙锅店基本上没有点过海鲜类的菜品，因为总觉得不新鲜，但是这家店的鱿鱼绝了！超级新鲜，吃到我们主持人停不下筷子~
叁
秘制牙签肉
秘制牙签肉选用新鲜梅子肉，现点现腌制。腌制后的猪肉保留水分，入锅烙熟后入口不柴，敲好吃~
肆
织金臭豆腐
他们家的臭豆腐必须好好说一说，从纳雍总店拿过来之后，要用米草（也就是水稻的草茎）将豆腐包裹起来，这是发酵臭豆腐的传统操作工艺。大概发酵2-3天，才可以上桌。
这个臭豆腐真的是闻起臭吃起香，很多回头客就是冲着他们家的臭豆腐来的。
看见豆腐上面的菌丝了吗？
这是美味的秘密~
伍
薄豆腐包洋芋丝
薄豆腐也是纳雍特产。我们都知道纳雍的豆制品很出名，这道菜的特色吃法就是源于那里。吃的时候，用薄豆腐包裹着烙熟的洋芋丝，加入活油蘸水，像吃丝娃娃一样，卷起来，一口下肚。
陆
燃面
主食销售排行榜第一名——燃面，重口味爱好者的福利。光看这颜色搭配，口水就流了一地......
燃面最讲究的就是面条，店家的面条是纳雍纯小麦手工面条，非常耐煮，煮熟后脆弹可口。加入肉末、花生、辣椒面等佐料，最后用滚烫的猪油一浇，一碗灵魂燃面就齐活了。吃的时候一定要拌匀，保证每一颗面条都沾满了辣椒~
柒
酸汤粉
酸汤粉最重要的就是酸菜，酸菜是店家自己制作的贵州本土萝卜酸，是无数人怀念的老底子的味道。用酸菜汤为汤底，放入提前炒制好的肉末，再放入佐料，熬煮一锅酸汤，倒入煮好的米粉中，一碗老少皆宜的酸汤粉就完成了。
捌
水果冰粉
用心的店家将一碗简单的冰粉都做的诱惑力十足。粉红色的秘诀来自于红心火龙果，用它和木瓜籽一起相互揉搓做成冰粉，再配上熬制的红糖水和新鲜水果，天然健康又美味。
怎么样
小编有没有成功的勾起你肚子里的馋虫呢
如果你也爱活油烙锅
记得留言给我们
更多精彩请观看本期节目（视频）
#本期互动话题#
您认为水城烙锅和纳雍烙锅有什么区别？
（赶快留言互动哦）
我们将会在精选留言中抽取2位粉丝
获得由商家提供的价值元的4-5人套餐一份
纳雍盘他活油土烙锅
